→ Chemia Żywności 2 → Start Lernen / Flashcards Herunterladen MP3

Lernen beginnen

mp3 downloaden Drucken spielen überprüfen

Frage		Antworten
barwnik buraka Lernen beginnen		batalanina
barwnik papryki Lernen beginnen		kapsantyna
barwnik aronii Lernen beginnen		beta glikozydy antocyjanidyn
z jakich związków podczas dojrzewania owoców mogą powstać estry o charakterystycznym zapachu Lernen beginnen		octan izomylu - grupa estrów, beta metylomaślan etylu - grupa maślanów
bogate źródło sacharydu o największej słodkości względnej Lernen beginnen		miód
bogate źródło polifenoli Lernen beginnen		owoce jagodowe
zjęłczały zapach olejów Lernen beginnen		utlenianie kwasów wielonasyconych
brunatny kolor skórki Lernen beginnen		reakcja glukozy z seryną
produkt tranestryfikacji Lernen beginnen		masło
produkt degradacji Steckera Lernen beginnen		pirazyna
produkt autooksydacji lipidów Lernen beginnen		2 - nonanal
grupa związków należąca do flawenoidów Lernen beginnen		flawonoidy, flawonole, flawanole
enzymy do otrzymania syropu fruktozowego Lernen beginnen		izomeraza glukozowa
enzymy do otrzymania syropu maltozowego Lernen beginnen		beta amylaza
enzym do otrzymania maltodekstryny Lernen beginnen		alfa amylaza
enzym do otrzymania syropu glukozowego Lernen beginnen		glukoamylaza
produkty enzymatycznego brunatnienia Lernen beginnen		surowe ziemniaki
produkt reakcji maillarda Lernen beginnen		cukier
produkt autooksydacji lipidów Lernen beginnen		margaryna
co hamuje proces e zymatycznego brunatnienia Lernen beginnen		kwas askorbinowy
co hamuje reakcje Maillarda Lernen beginnen		oksydacja glukozowa
co hamuje autooksydacje lipidów Lernen beginnen		BHT
betanina należy do grupy barwników Lernen beginnen		betalainowych
grupa lipoken Lernen beginnen		karotenoidy
grupa galusan epigalokatechiny Lernen beginnen		antocyjany
resweratol Lernen beginnen		polifenole
barwnik z grupy antocyjanów Lernen beginnen		3 - O - glukozyd pelargonidyny
jest estrem fitosterolu i kwasu fenelowego Lernen beginnen		y - oryzan
związek, który ma sprzężony układ podwójny Lernen beginnen		likopen
Gdzie znajdziemy pektyny Lernen beginnen		ściany komórkowe roślin
Gdzie występuje 3-O-glukozyd petargonidowy Lernen beginnen		truskawki
Gdzie występuje y-oryzanol Lernen beginnen		olej ryżowy
znaczenie DAG I MAG W technologi tluszczow Lernen beginnen		emulgatory w przemyśle spożywczym zastosowane w produkcji maragryn i lodów

chemia żywności 2

Sie müssen eingeloggt sein, um einen Kommentar zu schreiben.

Mehr