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Frage		Antworten
shirred Lernen beginnen		esquivé
potage Lernen beginnen		le potage
sauté Lernen beginnen		faire sauter
one-half Lernen beginnen		une moitié
cupful Lernen beginnen		tasse
teaspoonful Lernen beginnen		cuillère à café
pimentos Lernen beginnen		piments
chervil Lernen beginnen		cerfeuil
broiled Lernen beginnen		grillé
parboil Lernen beginnen		blanchir
planked Lernen beginnen		en planches
parboiled Lernen beginnen		étuvé
bloaters Lernen beginnen		des ballonnements
fillets Lernen beginnen		filets
yolks Lernen beginnen		les jaunes
terrapin Lernen beginnen		tortue
kippered Lernen beginnen		foutu
larded Lernen beginnen		lardé
smelts Lernen beginnen		fondre
glassful Lernen beginnen		plein verre
grated Lernen beginnen		râpé
sweetbreads Lernen beginnen		ris de veau
spoonfuls Lernen beginnen		cuillerées
spoonful Lernen beginnen		cuillerée
broil Lernen beginnen		griller
granulated Lernen beginnen		granulé
crescents Lernen beginnen		croissants
moulds Lernen beginnen		moules
parsley Lernen beginnen		persil
one-quarter Lernen beginnen		un quart
macerate Lernen beginnen		macérer
buttered Lernen beginnen		beurré
garnished Lernen beginnen		garni
manilla Lernen beginnen		manille
fillet Lernen beginnen		filet
teaspoonfuls Lernen beginnen		cuillères à café
garnish Lernen beginnen		garnir
calf's Lernen beginnen		veau
tenderloin Lernen beginnen		filet
browned Lernen beginnen		bruni
squabs Lernen beginnen		les squabs
crosswise Lernen beginnen		en croix
farina Lernen beginnen		farine
garnishing Lernen beginnen		garniture
watercress Lernen beginnen		cresson
brandied Lernen beginnen		brandi
vermicelli Lernen beginnen		vermicelle
artichokes Lernen beginnen		artichauts
shallots Lernen beginnen		échalotes
floured Lernen beginnen		fariné
squab Lernen beginnen		pigeonneau
gelatine Lernen beginnen		gélatine
hashed Lernen beginnen		haché
simmer Lernen beginnen		mijoter
chives Lernen beginnen		ciboulette
shallot Lernen beginnen		échalote
sago Lernen beginnen		sagou
ounces Lernen beginnen		onces
tartaric Lernen beginnen		tartare
lengthwise Lernen beginnen		longitudinal
nutmegs Lernen beginnen		noix de muscade
assorted Lernen beginnen		assorti
quart Lernen beginnen		litre
basting Lernen beginnen		arroser
capon Lernen beginnen		chapon
tarragon Lernen beginnen		estragon
currant Lernen beginnen		groseille
sprinkle Lernen beginnen		saupoudrer
platter Lernen beginnen		plat
stewed Lernen beginnen		cuit
sieve Lernen beginnen		tamis
maraschino Lernen beginnen		Marasquin
loganberries Lernen beginnen		mûres
boil Lernen beginnen		bouillir
earthen Lernen beginnen		en terre
broth Lernen beginnen		bouillon
luncheon Lernen beginnen		déjeuner
parings Lernen beginnen		rognures
quartered Lernen beginnen		en quartiers
cloves Lernen beginnen		clous de girofle
boiled Lernen beginnen		bouilli
poached Lernen beginnen		poché
tureen Lernen beginnen		soupière
nonpareil Lernen beginnen		sans égal
sweetbread Lernen beginnen		pain sucré
parsnips Lernen beginnen		panais
salted Lernen beginnen		salé
sirloin Lernen beginnen		aloyau
sliced Lernen beginnen		découpé en tranches
chicory Lernen beginnen		chicorée
madeira Lernen beginnen		Madère
sorrel Lernen beginnen		oseille
allspice Lernen beginnen		piment de la Jamaïque
chopped Lernen beginnen		haché
colander Lernen beginnen		passoire
rind Lernen beginnen		couenne
arrowroot Lernen beginnen		marante
codfish Lernen beginnen		morue
asparagus Lernen beginnen		asperges
mange Lernen beginnen		gale
whitebait Lernen beginnen		blanc

Fiches du livre - "The Hotel St. Francis Cook Book" (Victor Hirtzler)

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