kolos

 0    8 Datenblatt    nataliamiszta1803
mp3 downloaden Drucken spielen überprüfen
 
Frage język polski Antworten język polski
Na czym polega amfoteryczny charakter białek?
Lernen beginnen
Białka są zbudowane z aminokwasów, w środowisku zasadowym zachowują się jak kationy (kwasy), a w środowisku kwaśnym jak aniony (zasady)
Co to jest punkt izoelektryczny białka?
Lernen beginnen
Wartość pH, przy której cząsteczki posiadające grupy funkcyjne przyjmujące + lub - ładunek elektryczny zawierają średnio tyle samo ładunków + i -, na skutek czego ładunek na powierzchni cząsteczek wynosi 0.
Co nazywamy wysalaniem białka?
Lernen beginnen
Wytrącanie z roztworu białek przez wysokie stężenie soli. Sole wiążą wodę i pozbawiają białka płaszcza wodnego, co sprzyja ich asocjacji w większe agregaty o zmniejszonej rozpuszczalności, które wypadają z roztworu. Proces odrwacalny, np. przez dializę
Od jakich czynników zależy rozpuszczalność białka w roztworze wodnym?
Lernen beginnen
od stężenia soli obojętnej, ilości ładunków wszystkich rodzajów jonów znajdujących się w roztworze (siła jonowa), pH i temperatury
Na czym polega frakcjonowanie białek?
Lernen beginnen
na separacji poszczególnych rodzajów białek przy wykorzystaniu różnicy w ich rozpuszczalności (różna wartość pl/różny stopień nasycenia roztw. solami). Metody frakcjonowania białek: np. wysalanie, wytrącanie na skutek obniżania stałej dielektrycznej roztw
Do jakiej grupy białek należą albuminy i globuliny?
Lernen beginnen
Do białek prostych
Jakimi cechami charakteryzują się albuminy?
Lernen beginnen
białka globularne, odczyn obojętny, dobrze rozp. w H2O i rozc. roztw. soli, łatwo krystalizują, niewielka masa, wiążą kat. metali
Jakimi cechami charakteryzują się globuliny?
Lernen beginnen
białka globularne, masa cząst. większa od albumin, słabo rozp. w H2O, dobrze w rozc. roztw. soli, wysolenie przy 50% st. siarczanu amonu, podział na frakcje -α, β i γ

Sie müssen eingeloggt sein, um einen Kommentar zu schreiben.