Pratos típicos da culinária chinesa - 中国传统美食

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Mapo doufu
Tofu picante, com molho vermelho, com base numa pasta de amêndoa fermentada com pimenta e feijão preto fermentado, juntamente com carne picada
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麻婆豆腐
pinyin: má pó dòu fǔ
Porco agridoce chinês
Carne de porco com molho agridoce
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糖醋里脊
pinyin: táng cù lǐ jǐ
Wonton
Folhas finas de massa de farinha de trigo, que em geral é cozida à vapor e recheada com ingredientes diversos, de carne de porco a cubinhos de camarão
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馄饨
pinyin: hún tun
Pato à Pequim
O pato é fervido, pincelado com temperos e assado com o fogo de uma madeira especial
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北京烤鸭
pinyin: běi jīng kǎo yā
Rolinhos-primavera
Rolos com 10-15 cm de comprimento e 2-3 cm de espessura, feitos com massa de farinha, e recheados com vegetais finamente cortados e, por vezes, carne ou camarão.
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春卷
pinyin: chūn juǎn
Zongzi
Arroz glutinoso cozido com diferentes recheios, sendo enrolado em folhas de bambu.
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粽子
pinyin: zòng zi
Ovo centenário
Um ovo conservado em uma mistura de argila, cinzas, sal, cal e amido de arroz, durante várias semanas ou meses
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皮蛋
pinyin: pí dàn
Baozi
Tipo de pão cozido no vapor com diversos recheios
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包子
pinyin: bāo zi
Ensopado de borrego
Cordeiro ensopado com pedaços de pão sem fermento
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泡馍
pinyin: pào mó
Hambúrguer chinês
Pedaço de pão recheado com carne de porco marinada em um forno de pedra.
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肉夹馍
pinyin: ròu jiā mó

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